Pieczony bażant

Pyszną konfiturę jarzębinową polecamy połączyć z delikatnym mięsem

Pieczonego bażanta:

1 bażant

10 dag słoniny

sól, pieprz, ok z cytryny, imbir, cynamon, szafran

Bażanta natrzeć przyprawami. Obłożyć słoniną, owinąć nicią. W brytfannie roztopić masło, włożyć bażanta. Piec 1,5 godziny polewając sosem. Pod koniec pieczenia usunąć słoninę. Bażanta wyjąć i podzielić. Do powstałego sosu dodajemy szklankę konfitury jarzębinowej i pół szklanki białego wina. Zagotowujemy.Polewamy sosem bażanta. Potrawę można podawać z pieczonymi gruszkami.